嵩峰实施“四大行动”创建文明村镇
阳春三月，走进广丰区嵩峰乡石岩村，这里道路两旁树木葱郁、风光明丽，田园景致醉人。深入其中，文明的气息扑面而来，修缮一新的党群服务中心，村民来办事方便又舒心。
在持续深化文明村镇创建过程中，嵩峰乡注重提升村镇“颜值”，也重视涵养村镇“气质”，通过大力实施文明村镇创建“四大行动”改善乡村面貌、培育文明新风，推动村镇文明程度与生活质量不断提升，广大农村群众精神文化生活不断丰富，打造了更多“看得见山，望得见水，记得住乡愁”的和美乡村，让群众生活更舒心、更幸福。
同时，该乡不断加强综合文化站、村综合文化中心、农家书屋等乡镇基层文化阵地建设，实现文化科技卫生“三下乡”常态化。持续加强农村精神文明建设，充分利用村党群服务中心和新时代文明实践站等阵地场所，积极开展各类精神文明创建活动，既传承好传统文化、也留住“乡愁”。积极运用道德评议会、红白理事会、村规民约等方式向歪风旧俗“亮剑”，持续破除陈规陋习，做好移风易俗工作。推广积分制乡村治理经验，组织开展“乡村德治行动”“星级文明户”评选、农村道德模范推选、乡风评议等活动，着力推动形成新风尚，为乡村振兴注入文明力量。
“未曾过年，先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村，不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下，凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味，不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜，也是无数游子舌尖上的乡愁。
德兴人制作的腊肉味道鲜美，油而不腻。每年到快过年的时候，各家各户便会开始腌制腊肉，制作方法多样，可以熏制，也可以通过晾晒，味道也是各具特点，美味无比！每当厨房的柴火燃起，高高悬挂的腊肉，长辈忙碌的身影，那是一种家的味道，一种温暖的味道！
熏烤腊肉时，要只见青烟，不见明火；不时加入柏树枝，还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等，还要注意翻烤，这样熏出的腊肉，染百木之香，香味更醇厚。集中烟熏几天后，腊肉通体焦黑，流油溢香，便熏制成功。
在体泉村的村庄农院，家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味，充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始，无论是城市还是乡村，腊味是美食，也是风景，家家户户都晒起了腊肉腊肠，不管是那一排排挂在阳台上的腊味，还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味，冬天的风时疾时徐，将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官，让年味变得愈发浓了。
腊味，它会蔓延从左邻右舍到大街小巷，漫溢而去。腊味不仅是一种美味，还是一种深铭于心中浓浓的乡情，回家过年的期待，烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
团圆之日，将腊味取出，空气里、刀和砧板上都是香的，不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐地码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。
说到腊肉，不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。“得选晴天有风的时候，还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下，腊肠的表面开始变得油润光泽，鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红，肥肉白中透黄。腊味有了，年味就足了。”袅袅炊烟中，村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。
《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
上饶市融媒体中心出品 来源：上饶日报 文字：上饶日报记者任晓莉 编辑：王俊 责编：李六旺 监制：陈华英 蒋春 业务联系：13755326106
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说话算话的村长
坞里村祠堂后厅断了几根檩条，塌下去的屋顶半搭在后墙上，形成V字形的凹面，五、六月连绵不停的雨水牵成线，从这个V字形的凹面流进祠堂后厅，在摆放祖宗牌位的灵台前积成了水潭。
祖宗牌位浸泡在水里，雨还是不停，村里管事的村长“大坞头”却连个面也没有露一下。
二月梅说：“祖宗发怒了，晚上有鬼叫。”
“鬼怎么叫？”有人打趣地问她。
“嘎嘎”小梅说，“鬼像鸭子一样叫”。大家哄堂大笑。
二月梅表面上说一件事，心里担心的是另一件事。
她从小得小儿麻痹症，前年跟村里一个老实巴交的残疾人成亲，没地方住。二月梅找到堂叔“大坞头”，说要找地方搭个小房子住。“大坞头”说：“村里搞文明卫生，到处干净整洁，哪里可以乱搭小房子？再说，我是你们堂叔，不能让村里人说闲话。”他对这个拄拐杖伶牙俐齿的新媳妇看不惯，想先冷落他们一段时间，以后再给他们想办法。
谁晓得二月梅竟借祠堂后墙搭下了这个小房子，还嬉皮笑脸地对他说：“这里僻静，不影响村里环境，不会有人说闲话。你要不同意，难不成住你家去？”“大坞头”无话可说，睁只眼闭只眼，就这样两年过去了。
祠堂后厅屋顶塌陷那天，二月梅去找过“大坞头”，没找到。第二天晚上八九点，她打着哈欠想睡觉，让丈夫竖起耳朵听动静。外面的雨连绵不停，她半睡半醒，没过多久，丈夫说听见了响声，二月梅打他一下，他说：“感觉，后墙在摇晃。”
二月梅连忙下床，去找“大坞头”想办法。
对这个晚上拄拐杖进来提要求的女人，“大坞头”仍然不客气。他说：“祠堂要修也要等天晴，哪有下雨天修房子的，更没有晚上修房子的。”
“再等，我一家人都死光了。”
她委屈地回到家里，翻来覆去睡不着，大半夜把丈夫叫起来，搬被子到祠堂前厅搭铺板睡觉。
可能太疲倦了，天快亮的时候，后墙倒了，响声很大，大半个村都听到了，他们两人竟然没有听见。
男男女女陆陆续续赶来，他们看到二月梅家的矮房子整个被后墙压塌，祠堂屋顶上滑落下来的瓦片、杂物乱七八糟地堆在上面，很多人相信，他们两人被压死了。
男人赶紧回去拿锄头。
一位心软的中年妇女放声大哭，说：“二月梅老跟我说，她住的地方被墙挡得，一年到头不见光，没有一点风，又黑又潮湿。现在好了，墙倒了，你们人也没了！”
女人们埋怨村子对这对残疾人不照顾，“祠堂屋檐下，阴气这么重，就没人想过给他们换个地方。”
“换个地方就不会出这事了。可怜的人。”
女人的哭声感染了男人。
有人说：“全村一百多户，每家每户捐几百块钱，三五万就能换个地方建平房。”
“一百户，一户五百，五万。五万搭小平房，足够。”有人算起账来。
“就怕有人不肯？”
“怎么不肯？两夫妻残疾，那么可怜！谁的心也不是铁打的，三五百谁家拿不出？”
“就怪没有人牵头主事。拿点钱，谁不肯？”
“我也肯”“我也肯”……
这时候，“大坞头”暗暗地站在他们后面。
他听见了大家的议论，想起二月梅几次找他，心里很后悔。他想：为什么之前不过来看下，给他们安排下？哪怕自己家腾间房子出来。
二月梅两夫妻被压，他当然难过，他同样难过的是，为什么之前不给他们安排下，要不然现在，他就可以骄傲地站在这里接受二月梅夫妻的感谢，接受村里人对他伸大拇指。
正这么想着，有个年轻不懂事的人走来问他同不同意大家的说法。
“还用问吗，我们每家五百，村长肯定捐一千。”有个年轻人站出来替他说。
村长表情怪异，点点头。
这时候，二月梅夫妻走了出来。
“你们？”大家惊愕地看着他们。
“我们搬被子到祠堂去了。”二月梅一副轻松的样子，“祖宗托梦告诉我，让我们搬家。”
“真有这事？”
“怎么没有，祖宗有灵的。”前面大哭的女人走过来，口里呐呐地念着“祖宗保佑”。
村长对二月梅说：“怪我对你们不关心，现在我要找地方给你们盖房子。”
“不怕人家说你照顾亲戚？而且……”二月梅说。
“放心，钱大家凑，我是个说话算话的村长。”
“我们也说话算话。”
男人女人纷纷围到这对大难不死的残疾人夫妻面前，很多人眼里还在流眼泪。